“Täiesti umbes veel kalender ei ole,” ütles Daanius Aas Äripäeva raadio hommikuprogrammis. “Kuu täitus päris kiiresti, järgmine kuu täitub väga hoogsalt. Inimesi ikkagi huvitab ja kõik tahavad pärast sellist tunnustust tulla proovima.”
Varem Michelini noore peakoka tunnustuse saanud Aas tõdes, et restoran soovib tulevikus saada rohelise tärni kõrval ka punast tärni. Sellist tärnide kombinatsiooni Eestis ei ole veel kellelgi.
Usutluses selgitas Aas, mida Michelini roheline tärn üldse tähendab, miks just nemad selle said ning kas värske tunnustuse ja suure nõudluse pärast peab restoran ka hindasid tõstma.
Küsis Meelis Mandel.
Seotud lood
Juulist jõustuv käibemaksutõus paneb toidukohtadele senisest tugevama hinnasurve ja mõjutab Eesti restoranikultuuri laiemalt, leiab restorani Moon peakokk Roman Zaštšerinski. Käibemaksumäära erisuse puudumine paneb tema hinnangul siinsed restoranid naaberriikidega, kus määrad on sarnased majutusteenustele kehtivatega, konkurentsis nõrgemale positsioonile.
Tallinna kesklinnas Rotermanni kvartalis avas reedel Golden Gate ärihoones uksed Itaalia restoran LaBocca. Vapiano restoranide keti üles ehitanud ettevõtjate poolt rajatud 250-kohalisse uute söögikohta ja sealsesse tipptehnoloogiasse investeeriti kokku 1,3 miljonit eurot.
Lido jätkab teist aastat järjest tugevat kasvu, saavutades ettevõtte ajaloo kõrgeima käibe ja kasumi. Aruandeaasta lõpetati 79,1 miljoni euro suuruse netokäibega, mis on 10,5 miljoni euro ehk 15% võrra suurem kui eelmisel majandusaastal, mida peeti juba seni ettevõtte ajaloo edukaimaks.
Mullu teenisid Michelini tärnidega pärjatud OKO Restoranid ligi 6,99 miljonit eurot käivet, mis kasvas aasta varasema perioodiga võrreldes 0,5%. Ettevõtte puhaskasum oli 2024. aastal aga 122 789 eurot ja veel aasta varem 291 963 eurot.
Selveri gurmeetoodete valik on saanud märkimisväärse värskenduse. Jõulude eel jõudsid gurmeesaarte riiulitele uued tooted, mis pakuvad tõelisi maitsenaudinguid ning sobivad suurepäraselt nii kinkimiseks kui loomulikult pidulaua kaunistuseks. Valikusse lisandusid näiteks mitmed hõrgud trühvlimaitselised tooted, šokolaadivalikutega kinkekarbid, põnevad maitseainesegud ja maitsesoolad ning mitmed Pip Studio kaubamärgi kodukaubad.
Enimloetud
1
Viimased uudised
Hetkel kuum
Liitu uudiskirjaga
Telli uudiskiri ning saad oma postkasti päeva olulisemad uudised.
Tagasi Kaubandus esilehele