Alkoholivaba kokteil ei ole enam kõrvaline alternatiiv, vaid teadlik valik ning tarbijad on üha enam valmis maksma mocktaili eest sama palju kui alkoholiga joogi eest, kui elamus on kvaliteetne, ütleb seitsmekordne Eesti meister ja maailmameister mocktail’ide valmistamises Laur Ihermann.